Cap Del Rat - Foie gras de canard entier (Médaille d'argent au Salon de l'Agriculture 2017)


Depuis le XIVème siècle, le Périgord perpétue la tradition de la gastronomie française. La conserverie Cap Del Rat est située à Boisse, petite commune typique traditionnelle du Périgord Pourpre, à proximité du village médiéval d'Issigeac, au sud-est de Bergerac. Construite au XIXème siècle sur les ruines d'une ancienne chapelle, Cap Del Rat signifie Pointe du Rat.
Rémy VEYSSY, son propriétaire, perpétue depuis le début des années 70 la tradition familiale. Il vous propose ses conserves de foie gras et de plats cuisinés, fabriqués artisanalement, à partir de produits issus du terroir et I.G.P. PÉRIGORD (Identification Géographiquement Protégé) sans conservateur ni colorant.
La société Cap Del Rat a été décorée de la médaille de bronze au Salon de l'Agriculture de Paris 2011 pour ses foies gras.

Dégustation, vente à la ferme, expédition.